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スープも麺も具も丁寧
こんにちは！したぷらです。
神保町にあるつけそば屋さん「神田 勝本」
行列ができる人気のお店です。
したぷらはオープン時間に合わせて11:00少し前に着いてすぐに入れました。
お昼時は混雑するので、早めにくるのが良いかも。
店構えも綺麗なので、女性1人でも安心して入れます。
券売機で先に食券を買うシステムなので、店に入る前に何にするか決めておきましょう。
カウンター席に順番に案内されます。
メニューはシンプル
清湯(しょうゆ)つけそば、又は、清湯そばかのどちらかです。
簡単に言うと醤油つけ麺か醤油ラーメンの2択です。
さらに味玉を追加するか、特製だと味玉とチャーシューが増量となります。
エプロンのサービスもあります。
「味玉清湯つけそば」
スープは綺麗に澄んでいて、削り節や煮干し、名古屋コーチンなどの素材で繊細に作られています。
味玉も半熟でとろとろ。
青森の「津軽じょっぱり」の卵を使用しています。
なんと麺は太麺と細麺の2種類入っています。
ひとつのつけそばで2つの麺が味わえるハイブリッド方式です。
食べ比べてみると、細麺と太麺それぞれ良い感じで、交互に食べてみたりして飽きないです。
したぷらはいつも太麺を選びがちなのですが、細麺をたまにたべてみると細麺の良さに気が付かされます。
最後にスープ割りを頼むと三つ葉入りスープとすだちがやってきます。
さっぱり全部飲み干しました。
身体も温まります。
お隣のお兄さんはトッピングでネギを追加していたのですが、そのネギがめちゃくちゃ美味しそうで、今度きたらネギを追加しようと心に決めました。
後で、リーフレットを見たら江戸野菜の千寿葱を使っているそうです。
あと魚沼産コシヒカリのご飯は無料なので、もりもり食べたい人は食べてみて！絶対にスープとチャーシューに合うわー。
調べたら他に水道橋と銀座にもお店があるみたいですよ。
店舗情報
つけそば 神田 勝本
東京都千代田区猿楽町1-2-4
営業 11:00〜17:00
定休日 日曜日
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