目次
うに料理のパラダイス!
グルメな友人に誘われて、新しくオープンしたばかりの日本橋高島屋 新館6階のレストランフロアにある「雲丹料理」の専門店に行ってきました。
雲丹大好きなしたぷらはこの日が来るまでワクワクでした。
「小川のうに丸」です。
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140201.jpg)
うにマイスターの小川さんが監修されているお店です。
うにマイスターって何!なんか凄そう!
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140210.jpg)
外のメニューを見てるだけでも、雲丹だらけでテンションアゲアゲです。
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140211.jpg)
隣のお店は「加藤の肉丸」といって
美味しいお肉の専門店です。
この2店は中で繋がっていて、どちらのメニューも注文できるのだそうです。
お肉も食べられるんだ…素敵…
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140237.jpg)
肉丸では雲丹とのコラボ料理も出しているようです。
写真の「小川と加藤の雅巻き」が食べたい!
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140227.jpg)
ランチも普通にやっているようです。
和牛すじ黒カレーも食べてみたい!
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140235.jpg)
こちらは「うに丸」メニュー
どのメニューも雲丹がほぼついています。
雲丹好きにはパラダイスです。
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140132.jpg)
気持ちは雲丹でやってきましたが、
「肉丸」メニューもなかなか魅力的です。
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140159.jpg)
お酒は日本酒がかなり充実しています。
サイズも「ちょい飲み」「ワイングラス」「1号」から選べます。
こちらは「獺祭50」です。
ワイングラス
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140218.jpg)
まずは「海鮮サラダ」を注文
思った以上にに海鮮がどっさり!
獺祭をちびちび飲みながらサラダをいただきます。
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140119.jpg)
そして「箱うに炙り」
うっとり〜素敵…
シアワセすぎます。
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140225.jpg)
箱うにをそのまま食べるのも良いですが、
炙ってあるのが最高です。
あゝ白飯が欲しい…
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140147.jpg)
さらにグルメな友人の提案で雲丹の食べ比べをすることに…
「塩水うに」とさっきの「箱うに(板うに)」と味くらべです。
「塩水うに」はしたぷら知らなかったのですが、
瓶詰めの雲丹の事です。
現地の捕れたての本来の生ウニの味が食べられるということで、人気なんだそうです。
フレッシュな感じがします。
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140145.jpg)
写真がぶれぶれですが、
塩水うには口の中で溶けました。
甘いです。
「謹製丸雅小川の塩水うに」時価
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140116.jpg)
さらに雲丹祭りは続きます。
「アワビのうにのせバター醤油焼き」
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140150.jpg)
アワビとうになんて合わないわけありません。
仕事頑張ってる自分にご褒美です。
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140148.jpg)
雑賀梅酒のソーダ割り
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140130.jpg)
こちらは「炙りうに茶碗蒸し」
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140128.jpg)
茶碗蒸しにも雲丹が…
出汁が効いていてつるんといただきました。
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140152.jpg)
入り口のメニューで見た「肉丸」とのコラボ
「小川と加藤の雅巻き」
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140158.jpg)
牛肉を巻いた軍艦に雲丹をのせた超贅沢なお寿司です。
1個の値段も凄いです。
あっと言う間に儚くとろけて無くなりました。
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140127.jpg)
シメは「ミニ和牛すじカレー」を肉丸から注文。
ミニとはいえかなりのボリュームでした。
和牛すじがルーに溶けていてトロトロです。
ランチでも食べたいカレーです。
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140153.jpg)
カレーでシメたつもりでしたが、
ちゃっかりデザートも注文。
「二色の白玉団子」
胡麻ときな粉と蜜につけて食べます。
![](https://dt-planaria.com/wp-content/uploads/2018/11/slooProImg_20181105140203.jpg)
こんな雲丹ばかりの専門店があるなんて初めて知りました。教えてくれた友人ありがとう!
お値段はしますが、頑張った自分へのご褒美に贅沢しちゃいました。
大事な会食や年配の方を連れて食事にお勧めな場所です。
◻︎ブログの内容は訪れた時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
※更新日が2021/03/05以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。
店舗情報
*******************************
したぷらのプロフィールはこちら。
Instagram:@shitapla
ツイッター: @dtplanaria
Posted from するぷろ for iOS.