京都のしゃぶしゃぶは「つゆしゃぶ」で
仕事仲間と美味しいしゃぶしゃぶを食べに
虎ノ門にある「京都つゆしゃぶCHIRIRI(ちりり)」へ
京都に本店があるお店なんだそうですよ。
地下鉄の出口からすぐなので待ち合わせも楽ちんです。
裏路地にありました。
夜は夕方5時からオープンしています。
予約してあるので、早速お店へ。
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階段を降りた地下にあります。
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個室はこんな感じです。
どの部屋も落ち着いたほぼ個室の和室です。
(カウンター席が数席あります)
店員さんも皆、着物で京都なムードがします。
BGMが和風でなくてオシャレなジャズっぽい曲が
ながれているのもポイント高いです。
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こちらは「つゆしゃぶ」のコース 茜(あかね)。
先付、造里、寿司、京都ぽーくバラ肉
つゆ、野菜、近江蕎麦、デザートがつくコースです。
つゆしゃぶとはこちら「ちりり」のオリジナルのしゃぶしゃぶのことです。
オリジナルのつゆと薄切り豚とネギでいただきます。
まだしたぷら「つゆしゃぶ」を理解できていないのですが、
ワクワクです!
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先付
器も素敵!
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オープン!
あら、お上品。
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お酒はワイン。
ビールや日本酒やいも焼酎もたくさん種類がありましたが、
意外にもワインも充実していました。
アメリカ産カリフォルニア州のケンゾーエステイトの
白ワイン「あさつゆ」もありました!
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造里
いかと鯛とまぐろです。
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寿司はうなぎです。
メインの前にお寿司がでるんですね!
美味しくて一口でぺろりと食べられます。
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野菜
ゆばと赤いこんにゃくが京都っぽいです。
しゃぶしゃぶは野菜をたっぷり採れるのでヘルシーです。
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今人気の豚肉「京都ぽーくバラ肉」
0.8ミリの薄切りの豚肉です。
豚肉がいっぱい!
かなりのボリュームです。
これならモリモリ食べられてお得感がすごいです。
コスパも良い感じです。
高級なしゃぶしゃぶ屋さんなのにお財布にも優しいです。
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つゆ
この「つゆ」が写真だと少しわかりにくいですが、
通常のしゃぶしゃぶのつゆとくらべると、
器の大きさが全く違います。
カフェオレボウルくらいの大きさあるかもしれないです。
汁椀よりは確実に大きいです。
ここの器になみなみのあったかいつゆが入っていて
豚肉を食べていきます。
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白ネギと柚子唐辛子をいれた「ひょうたん」という薬味を
たっぷりつゆに入れていただきます。
これは気持ちたっぷりめに入れた方が良いそうです。
たっぷりの薬味と豚肉がさっぱり絶妙なハーモニーです。
これはエンドレスで食べられそうです。
これが「つゆしゃぶ」ということなのね!!
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野菜をどんどん入れながら食べます。
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豚が柔らかい!!
牛もいいですけど私は豚派なのでこれは当たり!!
(他に牛コースもあるので牛がお好みの人には牛にしてみて下さいね)
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近江蕎麦は乾麺を茹でます。
4分程待ってこのようにドーナツ状になったらOKです。
鍋はオリジナルの特別な鍋ですので、
吹きこぼれないような構造になっているので安心です。
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お蕎麦もボリューミーでお腹いっぱい!!
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デザートは抹茶のわらび餅
自家製だそうです。
さっぱりしてて美味しかったです。
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ここは高級なしゃぶしゃぶ店のディナーで、雰囲気がとっても素敵です。
大事な会食などで使うと喜ばれそうな場所だと思います。
ここなら母を連れて来てもいいかもなぁ〜
量もあって満足感もあるし、隠れ家的なお店でした。
京都つゆしゃぶCHIRIRI
https://www.chiriri.co.jp/toranomon/
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