目次
知ってた?ケロッグ「オールブラン」
生誕100周年だって!
先日ケロッグのオールブラン アンバサダープログラムの
イベントに参加してきました。
朝はシリアルが多いしたぷらにぴったりの会でした。
会場にはケロッグの「オールブラン」3種類がずらり。スプーンでかいぞ!
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会場ではオールブラン食べ放題のようでした。
したぷら遅れて到着したので食べられず残念。
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先ずはお勉強会。
なんと「オールブラン シリーズ」は誕生して
今年で100周年なんだそうです。知らなかった…
最近発見された食材かと思っていました…
ブランとは
小麦の外皮部分のこと。別名「ふすま」とも呼ばれています。
食物繊維がたっぷりで、水分を含むと大きく膨らむ性質があります。
かさ増しされてお腹に嬉しい効果が得られますよ。
なるほどメモメモ。
でもしたぷらフルーツミックス以外食べにくくてあまり購入してませんでした…
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そんなしたぷらみたいな人にめちゃめちゃ簡単で
美味しいオールブランレシピを教えてもらいました。
先ずは「オールブラン (ブランフレーク)」を使ったメニューから
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料理指導は管理栄養士の柴田真希さん
とってもキレイで優しい方でした。
柴田さん考案のレシピ
「ブランフレーク ラップ」を作ってもらいました。
他のアンバサダーさん達もノリノリで取材中♡
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この巻いている生地がなんとオールブランでできているのですよ!
フードプロセッサーで細かく砕いて、他のタネと混ぜて焼くだけです。
したぷらの頭には「シリアルを砕く」という
選択肢が備わっていなかったので目からウロコです。
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中にエビとクリームチーズを入れて巻いて
カットするだけで、はいできあがり。
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腹持ち良いし、ヘルシーだし、
これならブランフレークの食べにくさが微塵も感じられません。
職場に持って行って自慢気に見せびらかせて食べたいです。
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オールブランのパンケーキ
次はこちらの「オールブラン(オリジナル)」を使ったメニューを紹介します。
オリジナルはさらに食べにくいぞ!
どうするの??
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どうやらパンケーキを作るようです。
柴田さんはさらにヘルシーになるように
「アーモンドミルク」を使用します。
アーモンドミルク…スーパーでは見かけていましたが、なかなか勇気がなく
したぷらまだ飲んだことありませんでした。
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これは何??
カエルさんの卵のような、胡麻のようなものは
「チアシード」というスーパーフードだそうです。
こちらをソースにするので、ふやかして混ぜておきます。
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こちらのオールブランオリジナルもフードプロセッサーで砕いて
アーモンドミルクや他のタネを混ぜて焼くだけです。
はい おしまい。
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パンケーキには更に「オールブラン(フルーツミックス)」をトッピングします。
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オールブランの生地にオールブランでWオールブランです。
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他にフレッシュフルーツをお好みでのせて完成!
チアシードはヨーグルトとハチミツを混ぜてソースにします。
ハチミツがポイント高いです。
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ではしたぷらもクッキング!
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ちょっと柴田さんのパンケーキとは違い形がいびつですが…
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なんとか完成しました♡
どうですか? 美味しそうでしょ
お味もお店で食べるような深みのある味でした。
ちなみに油はココナッツオイルで焼いてますよ。
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オールブラン今まではミルクをかけて食べるだけでしたが、
こらからは砕いたり、ヨーグルトとあえてみたりいろいろ試してみようかな。
レシピはこちら
さっきの2料理のレシピはこちら↓
ブランフレーク ラップ
材料2〜3人分(約6枚分)
【オリジナルクレープミックス粉】
(A)オールブラン(ブランフレーク)・・・25g
(A)薄力粉・・・50g
(A)ベーキングパウダー・・・4g
(A)塩・・・小さじ1/8
たまご・・・1個
アーモンドミルク(牛乳や豆乳でも良い)・・・300〜350cc
オリーブオイル・・・適量
■ささみのベジタブルラップ(1本分)
(B)ささみ(茹でてほぐしたもの)・・・20g
(B)きゅうり(千切り)・・・10g
(B)にんじん(千切り)・・・10g
■えびとクリームチーズのラップ(1本分)
(C)むきえび(茹でたもの)・・・3〜4匹(20g)
(C)クリームチーズ・・・10g
(C)レタス・・・15g
■味噌ヨーグルトソース
(D)ヨーグルト・・・大さじ1
(D)粒マスタード・・・小さじ1
(D)味噌・・・小さじ1
(D)きび砂糖・・・小さじ1/2
■スイートチリソース
(E)スイートチリソース・・・大さじ1
1.オールブラン(ブランフレーク)をフードプロセッサーにかけて細かく刻み、
そこに(A)の残りの材料を入れて全体的に混ぜあわせる。
2.ボウルに(A)の残りの材料、たまご、アーモンドミルクを加え泡立て器で
よく混ぜ合わせる。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、
レードル1杯分を流し入れる。
4.弱火で1〜2分、裏返してさらに1分程度焼くと
オールブランクレープが出来上がる。
5.ラップの上にオールブランクレープをのせ、(B)(C)それぞれ具材をのせる。
きれいに包み、ラップを巻き付ける。
6.数分置いて、形が落ち着いたら半分に切り、お弁当箱などに盛り付ける。
7.(D)を混ぜあわせてソースを作り、
(E)のソースとお好みのものをつけてどうぞ!
オールブラン パンケーキ チアシアードヨーグルトソースがけ
パンケーキ材料2〜3人分(約6枚分)
【オリジナルホットケーキミックス粉】
(A)オールブラン(オリジナル)・・・40g
(A)薄力粉・・・160g
(A)ベーキングパウダー・・・5g
(A)きび砂糖・・・15g
(A)塩・・・小さじ1/6
たまご・・・1個
ヨーグルト・・・100g
アーモンドミルク(牛乳や豆乳でも良い)・・・100g
ココナッツオイル・・・適量
ソース材料(2人分)
チアシード・・・大さじ1
水・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ1/2
ヨーグルト・・・50g
【トッピング】
オールブラン(フルーツミックス)・・・適量(40g)
ブルーベリー・・・10粒
キウイフルーツ(角切り)・・・20g
クコの実(ゴジベリー・水で戻す)・・・大さじ1
1.ソースは水とチアシードを混ぜあわせて10分程度置き、
はちみつとヨーグルトを入れて混ぜ合わせておく。
2.オールブラン(オリジナル)をフードプロセッサーにかけて細かく刻む。
そこに(A)の残りの材料を入れて全体的に混ぜあわせる。
3.ボウルに(2)を入れて、たまご、ヨーグルト、アーモンドミルクを
加え泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4.フライパンにココナッツオイルを入れて火にかけ、
レードル1杯分を流し入れ、弱火で2分、裏返して2〜3分焼く。
5.パンケーキにトッピングの材料を彩りよく盛り付け、
(1)のソースをかける。
【公式】ケロッグ オールブラン
http://www.allbran.jp/
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