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知ってた？ケロッグ「オールブラン」
生誕１００周年だって！
先日ケロッグのオールブラン アンバサダープログラムの
イベントに参加してきました。
朝はシリアルが多いしたぷらにぴったりの会でした。
会場にはケロッグの「オールブラン」3種類がずらり。スプーンでかいぞ！
会場ではオールブラン食べ放題のようでした。
したぷら遅れて到着したので食べられず残念。
先ずはお勉強会。
なんと「オールブラン シリーズ」は誕生して
今年で100周年なんだそうです。知らなかった…
最近発見された食材かと思っていました…
ブランとは
小麦の外皮部分のこと。別名「ふすま」とも呼ばれています。
食物繊維がたっぷりで、水分を含むと大きく膨らむ性質があります。
かさ増しされてお腹に嬉しい効果が得られますよ。
なるほどメモメモ。
でもしたぷらフルーツミックス以外食べにくくてあまり購入してませんでした…
そんなしたぷらみたいな人にめちゃめちゃ簡単で
美味しいオールブランレシピを教えてもらいました。
先ずは「オールブラン (ブランフレーク)」を使ったメニューから
料理指導は管理栄養士の柴田真希さん
とってもキレイで優しい方でした。
柴田さん考案のレシピ
「ブランフレーク ラップ」を作ってもらいました。
他のアンバサダーさん達もノリノリで取材中♡
この巻いている生地がなんとオールブランでできているのですよ！
フードプロセッサーで細かく砕いて、他のタネと混ぜて焼くだけです。
したぷらの頭には「シリアルを砕く」という
選択肢が備わっていなかったので目からウロコです。
中にエビとクリームチーズを入れて巻いて
カットするだけで、はいできあがり。
腹持ち良いし、ヘルシーだし、
これならブランフレークの食べにくさが微塵も感じられません。
職場に持って行って自慢気に見せびらかせて食べたいです。
オールブランのパンケーキ
次はこちらの「オールブラン(オリジナル)」を使ったメニューを紹介します。
オリジナルはさらに食べにくいぞ！
どうするの？？
どうやらパンケーキを作るようです。
柴田さんはさらにヘルシーになるように
「アーモンドミルク」を使用します。
アーモンドミルク…スーパーでは見かけていましたが、なかなか勇気がなく
したぷらまだ飲んだことありませんでした。
これは何？？
カエルさんの卵のような、胡麻のようなものは
「チアシード」というスーパーフードだそうです。
こちらをソースにするので、ふやかして混ぜておきます。
こちらのオールブランオリジナルもフードプロセッサーで砕いて
アーモンドミルクや他のタネを混ぜて焼くだけです。
はい おしまい。
パンケーキには更に「オールブラン(フルーツミックス)」をトッピングします。
オールブランの生地にオールブランでWオールブランです。
他にフレッシュフルーツをお好みでのせて完成！
チアシードはヨーグルトとハチミツを混ぜてソースにします。
ハチミツがポイント高いです。
ではしたぷらもクッキング！
ちょっと柴田さんのパンケーキとは違い形がいびつですが…
なんとか完成しました♡
どうですか？ 美味しそうでしょ
お味もお店で食べるような深みのある味でした。
ちなみに油はココナッツオイルで焼いてますよ。
オールブラン今まではミルクをかけて食べるだけでしたが、
こらからは砕いたり、ヨーグルトとあえてみたりいろいろ試してみようかな。
レシピはこちら
さっきの2料理のレシピはこちら↓
ブランフレーク ラップ
材料２〜３人分（約６枚分）
【オリジナルクレープミックス粉】
(A)オールブラン（ブランフレーク）・・・２５g
(A)薄力粉・・・５０g
(A)ベーキングパウダー・・・４g
(A)塩・・・小さじ１／８
たまご・・・１個
アーモンドミルク（牛乳や豆乳でも良い）・・・３００〜３５０cc
オリーブオイル・・・適量
■ささみのベジタブルラップ（１本分）
（B）ささみ（茹でてほぐしたもの）・・・２０g
（B）きゅうり（千切り）・・・１０g
（B）にんじん（千切り）・・・１０g
■えびとクリームチーズのラップ（１本分）
（C）むきえび（茹でたもの）・・・３〜４匹（２０g）
（C）クリームチーズ・・・１０g
（C）レタス・・・１５g
■味噌ヨーグルトソース
（D）ヨーグルト・・・大さじ１
（D）粒マスタード・・・小さじ１
（D）味噌・・・小さじ１
（D）きび砂糖・・・小さじ１／２
■スイートチリソース
（E）スイートチリソース・・・大さじ１
１.オールブラン（ブランフレーク）をフードプロセッサーにかけて細かく刻み、
そこに（A)の残りの材料を入れて全体的に混ぜあわせる。
２.ボウルに（A)の残りの材料、たまご、アーモンドミルクを加え泡立て器で
よく混ぜ合わせる。
３.フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、
レードル１杯分を流し入れる。
４.弱火で１〜２分、裏返してさらに１分程度焼くと
オールブランクレープが出来上がる。
５.ラップの上にオールブランクレープをのせ、（B)(C)それぞれ具材をのせる。
きれいに包み、ラップを巻き付ける。
６.数分置いて、形が落ち着いたら半分に切り、お弁当箱などに盛り付ける。
７.（D）を混ぜあわせてソースを作り、
（E）のソースとお好みのものをつけてどうぞ！
オールブラン パンケーキ チアシアードヨーグルトソースがけ
パンケーキ材料２〜３人分（約６枚分）
【オリジナルホットケーキミックス粉】
（A）オールブラン（オリジナル）・・・４０g
（A）薄力粉・・・１６０g
（A）ベーキングパウダー・・・５g
（A）きび砂糖・・・１５g
（A）塩・・・小さじ１／６
たまご・・・１個
ヨーグルト・・・１００g
アーモンドミルク（牛乳や豆乳でも良い）・・・１００g
ココナッツオイル・・・適量
ソース材料（２人分）
チアシード・・・大さじ１
水・・・大さじ２
はちみつ・・・大さじ１／２
ヨーグルト・・・５０g
【トッピング】
オールブラン（フルーツミックス）・・・適量（４０g）
ブルーベリー・・・１０粒
キウイフルーツ（角切り）・・・２０g
クコの実（ゴジベリー・水で戻す）・・・大さじ１
１.ソースは水とチアシードを混ぜあわせて１０分程度置き、
はちみつとヨーグルトを入れて混ぜ合わせておく。
２.オールブラン（オリジナル）をフードプロセッサーにかけて細かく刻む。
そこに（A）の残りの材料を入れて全体的に混ぜあわせる。
３.ボウルに（２）を入れて、たまご、ヨーグルト、アーモンドミルクを
加え泡立て器でよく混ぜ合わせる。
４.フライパンにココナッツオイルを入れて火にかけ、
レードル１杯分を流し入れ、弱火で２分、裏返して２〜３分焼く。
５.パンケーキにトッピングの材料を彩りよく盛り付け、
（１）のソースをかける。
【公式】ケロッグ オールブラン
http://www.allbran.jp/
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