上野駅から中央改札をでて昭和通りに向かう途中に最近オープンしたラーメン屋さん「横浜家系ラーメン まろ濃とんこつスープ 壱角家」
さくっと入って食べられる入りやすい雰囲気です。
ラーメンはこんな感じです。
油そばメニューもありました。
店内のカウンター席へ
調味料多いなぁ
椅子席も2階席もあります。
「味玉ラーメン 塩」を注文です。
家系ラーメンは横浜発祥の豚骨醤油ベースのラーメンでノリが3枚、チャーシューとほうれん草が入ります。
もっと詳しい説もありますが、いまでは家系とざっくりいう感じになっています。
麺は太麺でした。
スープは豚骨の塩です。
なかなかマイルドです。
店員さんが「味の調整自由だから、濃い薄いは調整するから」と言っていました。ヘェ〜 味の濃さ変えられるのね
沢山の調味料がらあるので、カスタムもできます。
塩ラーメンにニンニクと胡椒とゴマがオススメなので入れてみました。
これもアリだね。
味玉はこんな感じでした。
ウマウマです。
上野駅近くにあるので気軽に試してみてね。
https://retty.me/area/PRE13/ARE9/SUB901/100001360641/
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