たまには贅沢に六本木でNYの三ツ星フレンチディナーはいかが？

dt-planaria

9年前

大事な食事会や女子会にドレスアップしてどうぞ！

お仕事仲間に誘われて六本木の一軒家レストラン
「Jean-Georges Tokyo（ジャンジョルジュトウキョウ）」に出かけてきました。

とってもお洒落な外観です。
ここはドレスコードがあるので、したぷら珍しくワンピースとヒールです。
たまにはドレスアップしてお食事もいいね！

まだ食事会が始まった頃は明るかったですが、
すぐに蝋燭に照らされてムーディな雰囲気に。
なんかお箸もありますね。

ここで作っているビスケットがでてきました。
写真ではたくあんのように見えるのが美味しいフランスのバターです。
他にもパンは次々種類を変えてサーブしてくれます。

「冷たいスープのガスパチョ」
メロン、きゅうり、パッションフルーツ、
ヨーグルト、レモングラスのスープです。
スプーンにはラズベリー、ブルーベリーバジル等があり、
スープに入れて飲みます。

とっても爽やかで、トムヤムクンに似ているお味です。
器の底が尖っていて不安定なのでちょっとドキドキ。

今回お酒はお料理に合わせてお任せでテイスティングにしてもらいました。
先ずはシャンパンで乾杯！
「Billecart Salmon」ジャンジョルジュが好きなシャンパンだそうです。
ニューヨークでもだされているもので、キレのあるさっぱりしたお味です。
いいシャンパンの香りがしますよ〜

今回は夏のコースでした。
こちらはジャンジョルジュの名物「エッグキャビア」
キャビアのしたはとろとろのたまごです。

たまごクリームにウォッカが入っています。
そしてほんのりあったかいです。。　
これはシェフ曰く一番作るのが難しい料理だそうです。
これだけ食べにきても損はないです。

シャンパンにもばっちりの相性で、すでにしたぷら幸せ感MAXです。

こちらは「真鯛のカルパッチョ, グリーンチリ」　

真鯛は昆布締めしてありますよ。
もろきゅうとミント、ピスタチオ、グリーンチリ　
そしてライムが絞ってあります。
　
ピスタチオと小豆島のオリーブオイルの香りがベストマッチ。
こちらも爽やかで美味しいです。
なんかここの料理はちょっとエスニックテイストみたいです。

フランスの白ワインによく合います。

「チャードコーンラビオリ　チェリートマトとバジル」
コーンは甘味の強いゴールドラッシュ
ラビオリの中は焼きとうもろこしの味の具で、　
バジルのソースにエシャロットとトマトがトッピングしてあります。
トマトの酸味が効いててラビオリと甘いコーンによく合います。
幸せすぎます〜　見た目もとっても斬新で綺麗です。